Cocina de mercado

85 Recipes

Tenemos el mejor mercado del mundo, lleno de productos de temporada, recién salidos del mar, del campo y de la huerta de todas nuestras regiones, muchos de ellos con Denominación de Origen. Productos que aportan un sabor fresco y único a tus platos. Disfruta de estas increíbles recetas muy nuestras que hablan de una procedencia, una tierra y una cultura única.

Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

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1 h

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

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50 min

Bombas toledanas

Bombas toledanas

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2 h 15 min

Marineras murcianas

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1 h

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

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50 min

Asadillo manchego

Asadillo manchego

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4 h 15 min

Caldo gallego de grelos

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4 h 10 min

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

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40 min

Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

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1 h 45 min

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

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1 h 10 min

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

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2 h

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

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1 h 40 min

Patatas a la navarra con setas y chistorra

Patatas a la navarra con setas y chistorra

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45 min

Zarangollo

Zarangollo

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40 min

Tarta de cerezas

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2 h

Helado de melocotón

Helado de melocotón

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10 min

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

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1 h

Morcillo de ternera guisado con castañas

Morcillo de ternera guisado con castañas

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16 h

Conejo en salmorejo

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9 h

Papas con costillas y piñas

Papas con costillas y piñas

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1 h

Fritada con pollo

Fritada con pollo

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1 h 10 min

Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

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1 h 30 min

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

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55 min

Jamoncitos de pollo con cítricos

Jamoncitos de pollo con cítricos

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5 h

Rabo de ternera a la Maestranza

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6 h

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

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1 h

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

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3 h 45 min

Cochinillo asado con patatas panadera

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2 h 30 min

Cocido madrileño

Cocido madrileño

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2 h 15 min

Rancho aragonés

Rancho aragonés

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1 h 30 min

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

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1 h 50 min

Chipirones encebollados (Maganos)

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40 min

Empanada negra de mejillones y algas wakame

Empanada negra de mejillones y algas wakame

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2 h 15 min

Pixín amariscado

Pixín amariscado

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3 h 30 min

Bacalao Club Ranero

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1 h

Pulpo a feira con cachelos

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55 min

Sancocho canario con pella de gofio

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45 min

Langosta encebollada a la menorquina

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40 min

Guisat de peix

Guisat de peix

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1 h 25 min

Cazuela de rape rusadir

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1 h

Marmitako

Marmitako

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40 min

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

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40 min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

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45 min

Arroz con coquinas de Huelva

Arroz con coquinas de Huelva

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1 h 30 min

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

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4 h

Chorizos a la sidra

Chorizos a la sidra

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35 min

Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

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6 h

Talos con chistorra a la sidra

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1 h

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

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1 h 45 min

Boroña con compango

Boroña con compango

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2 h 15 min

Hornazo de Salamanca

Hornazo de Salamanca

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50 min

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

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1 h

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

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55 min

Croquetas de almogrote

Croquetas de almogrote

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9 h 30 min

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

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20 min

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

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6 h 30 min

Pastel de queso manchego con miel

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4 h 25 min

Pa amb oli mallorquín

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4 h 10 min

Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan

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1 h

Coca de ensaimada con sobrasada

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10 h 30 min

Coca de mollitas

Coca de mollitas

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40 min

Sobaos

Sobaos

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30 min

Carolinas

Carolinas

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50 min

Trenza glaseada de crema y frutos secos

Trenza glaseada de crema y frutos secos

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4 h 10 min

Cremadillos

Cremadillos

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3 h 50 min

Ochíos

Ochíos

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1 h 30 min

Pastel cordobés

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1 h 45 min

Bizcochón de plátano y gofio

Bizcochón de plátano y gofio

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1 h 25 min

Tortas blandas de anís

Tortas blandas de anís

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1 h 20 min

Papas y aceitunas negras aliñás

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25 h

Sopa de ajo

Sopa de ajo

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40 min

Arroz con setas y anchoas

Arroz con setas y anchoas

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1 h

Fideos al corinto estilo bereber

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1 h 30 min

Paella (Cocción de arroz)

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55 min

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

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12 h

Fabas con almejas (Cocción lenta)

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20 h

Gachas manchegas con panceta y chorizo

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30 min

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

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25 h

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

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19 h 30 min

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

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3 h 15 min

Soplillos de Murtas

Soplillos de Murtas

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4 h

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

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2 h 30 min

Chuparquías (Chebakia)

Chuparquías (Chebakia)

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4 h

Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

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6 h

Helado con sabor a Málaga

Helado con sabor a Málaga

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5 h