Compatible versions
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 12 filetes de ternera (preferiblemente tapa o babilla) de aprox. 100 g c/u
- 6 lonchas de jamón curado
- 6 lonchas de queso
-
250
g de cebolla roja
or 250 g de cebolla - 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 100 g de vino blanco seco
- 300 g de caldo de carne
- 1 cucharada de extracto de buey
- 2 - 4 pellizcos de sal
- 5 - 7 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 150 g de harina
- 3 huevos batidos
- 250 g de pan rallado
- 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
- 90 g de guisantes en conserva escurridos
- 90 g de champiñones
- 6 pimientos del piquillo en tiras
- 100 g de queso Cabrales
- 150 g de sidra natural asturiana
- 350 g de nata (35% de grasa)
- 300 - 400 g de aceite para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 4836 kJ / 1157 kcal
- Protein
- 63.1 g
- Carbohydrates
- 58.2 g
- Fat
- 74.3 g
- Fibre
- 3.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy
4h
Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso
20 min
Patatas con salsa de cabrales
50min
Albóndigas en salsa española
55min
Lasaña boloñesa
2h 30min
Albóndigas en salsa española para dos
30min
Filetes rusos
1h 10min
Sándwich cubano
1h
Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños
30min
Brochetas de palometa adobada
1h 25min
Flamenquines cordobeses con compota de tomate
1h
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5min