Compatible versions
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 12 filetes de ternera (preferiblemente tapa o babilla) de aprox. 100 g c/u
- 6 lonchas de jamón curado
- 6 lonchas de queso
-
250
g de cebolla roja
or 250 g de cebolla - 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 100 g de vino blanco seco
- 300 g de caldo de carne
- 1 cucharada de extracto de buey
- 2 - 4 pellizcos de sal
- 5 - 7 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 150 g de harina
- 3 huevos batidos
- 250 g de pan rallado
- 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
- 90 g de guisantes en conserva escurridos
- 90 g de champiñones
- 6 pimientos del piquillo en tiras
- 100 g de queso Cabrales
- 150 g de sidra natural asturiana
- 350 g de nata (35% de grasa)
- 300 - 400 g de aceite para freír
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 4836 kJ / 1157 kcal
- Protein
- 63.1 g
- Carbohydrates
- 58.2 g
- Fat
- 74.3 g
- Fibre
- 3.9 g
Alternative recipes
Filetes rusos
1h 10 min
Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne
1h
Patatas a la importancia con gambones y chirlas
1h 10 min
Sándwich cubano
1h
Flamenquines cordobeses con compota de tomate
1h
Frixuelos rellenos de merluza y gambas
2h
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35min
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Albondigones con compota de tomate
1h 5min
Pimientos rellenos de carne con salsa de tomate al vermut
1h 30 min
Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera
30min
Patatas con salsa de cabrales
50min