Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

4.0 83 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

100 g de aceite de oliva
3 pimientas de Cayena secas enteras
150 g de chorizo picante en rodajas de 5 mm
600 g de patatas en rodajas de 3 mm
200 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
200 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
200 g de pimiento verde en tiras de 5 mm
400 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
15 g de azúcar (optional)
6 - 12 huevos
aceite para freír los huevos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 930.9 mg

Protein 21 g

Calories 2330 kJ / 557 kcal

Fat 41.2 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 25.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

La Rioja 9 Recipes
Spain

You might also like...

Fideuá de verduras y pollo

30min

Gratinado de huevo y patata con atún y pimiento asado

1h 15min

Alitas de pollo con arroz basmati y salsa de cacahuete

45min

Patatas con huevos en salsa verde

1h

Patatas con chirlas

30min

Ensaladilla de atún, encurtidos y mayonesa

1h 40min

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

1h

Pasta rápida al gusto

25min

Albóndigas de pollo con patatas a la importancia en cocción lenta

2h 10min

Pisto con patatas y huevos duros

45min

Arroz con sofrito de verduras y jamón

50min

Patatas guisadas con arroz y morcilla de Burgos

50min