Skip to main content Search
Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)
3.8 38 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 20 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
  • 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 20 g de tomate concentrado
  • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 560 g de caldo de pescado
  • 1 lomo de bacalao desalado (aprox. 300 g) secado con papel de cocina
  • 300 g de arroz de grano redondo
  • 4 - 6 pimientos del piquillo en tiras
  • 2 alcachofas frescas limpias, en cuartos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 458.3 mg
Protein 20.7 g
Calories 1650 kJ / 394 kcal
Fat 6.5 g
Fibre 5.9 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 63.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

You might also like...

Bacalao con pimiento al estilo mediterráneo

4.0(5)

45 min

Allipebre de rape

4.8(167)

45 min

Nidos de espaguetis con verduras

4.6(17)

50 min

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

3.6(12)

1 h

Salmonetes con pisto de verduras

4.5(21)

45 min

Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes

4.2(5)

2 h

Tortilla de bacalao y verduras

4.5(59)

30 min

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera en cocción lenta

4.7(34)

19 h 30 min

Pollo al brandy con ciruelas y piñones

4.2(45)

45 min

Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos

4.3(7)

1 h

Verdinas con bacalao en cocción lenta

4.3(55)

16 h 30 min

Carrilleras con sepia y arroz blanco

4.3(54)

40 min