Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cochinillo asado
- ½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 hojas de laurel secas
- 2000 g de agua
Patatas panadera
- 300 g de agua
- 600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
- 250 g de cebolla en juliana
- 2 - 3 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
-
150 - 200
g de brandy
or 150 - 200 g de vino blanco
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2670 kJ / 639 kcal
- Protein
- 42.03 g
- Carbohydrates
- 21.17 g
- Fat
- 40.21 g
- Fibre
- 3.67 g
Alternative recipes
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
1h
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Almejas a la marinera
30min
Albóndigas en salsa española
55min
Chipirones, morcilla y manzana
1h
Paletillas de cordero asadas
2h 40min
Lacón con cachelos
30min
Cangrejos de río en salsa
30min
Redondo de ternera asado con verduras
1h 35min
Besugo con patatas panadera
1h
Codillo asado con cerveza negra, chucrut y patatas
3h
Mejillones al vapor con salsa picante
45min