Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Dos de bar sur lit de poireaux et champignons
Ingrédients
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10 pincées de sel
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10 pincées de poivre moulu
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6 filets de bar
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600 g de champignons de Paris frais
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500 g de poireaux coupés en tronçons
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50 g d'échalotes
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100 g d'eau
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100 g de vin blanc sec
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30 g de farine de blé
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 c. à soupe de fumet de poisson
Niveau
facile
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