Choucroute de la mer au beurre blanc

Soufflés au fromage double cuisson

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Papillote de merlan et semoule de légumes

Papillote de turbot et petits légumes - Coulis de fruits rouges

Lotte sauce vallée d’Auge

îles flottantes et coulis de pêches à la verveine

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Poires aux fruits rouges et à la violette

Lieu à la crème de petits pois

Blanquette de poisson, sauce au potimarron