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Fajitas au poulet et aux champignons

Fajitas au poulet et aux champignons
4.8 54 évaluations
Préparation 35min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

Les fajitas au poulet et aux champignons
  • 150 - 200 g d'oignons rouges pelé, coupés en deux
  • 150 - 200 g de poivrons rouges coupés en quartiers et égrainés
  • 150 g de poivrons jaunes coupés en quartiers et égrainés
  • 150 - 200 g de poivrons verts coupés en quartiers et égrainés
  • 200 g de champignons de Paris frais entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
  • 3 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour la cuisson
  • 1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 2 c. à café d'origan déshydraté
  • 500 g de filets de poulet, sans peau taillés en fines lanières
  • ½ - 1 c. à café d'épices à chili
Le guacamole
  • 50 g d'oignon
  • ½ piment serrano (optionnel)
    ½ de piment frais
  • 40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
  • ¼ - ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g d'huile d'olive
  • 80 g de tomate coupée en quatre
  • 200 g d'avocats mûrs, coupés en morceaux
  • 3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 1 c. à soupe de zeste de citron vert non traité, râpé
  • 6 - 8 tortillas de maïs réchauffées
    6 - 8 tortillas de blé, réchauffées
  • 100 g de yaourt à la grecque pour le service
  • 1 - 2 citrons verts coupés en quartiers pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 918 mg
Protides 36 g
Calories 2432 kJ / 581 kcal
Lipides 31 g
Fibre 11.7 g
Graisses saturées 7 g
Glucides 45 g

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