Fajitas au poulet et aux champignons

Fajitas au poulet et aux champignons

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Préparation 35min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Les fajitas au poulet et aux champignons

150 - 200 g d'oignons rouges pelé, coupés en deux
150 - 200 g de poivrons rouges coupés en quartiers et égrainés
150 g de poivrons jaunes coupés en quartiers et égrainés
150 - 200 g de poivrons verts coupés en quartiers et égrainés
200 g de champignons de Paris frais entiers et pied retiré (voir "Conseil(s)")
3 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe pour la cuisson
1 ½ c. à café de paprika fumé, moulu
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café d'origan déshydraté
500 g de filets de poulet, sans peau taillés en fines lanières
½ - 1 c. à café d'épices à chili

Le guacamole

50 g d'oignon
½ piment serrano (optionnel)

½ de piment frais
40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
¼ - ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
10 g d'huile d'olive
80 g de tomate coupée en quatre
200 g d'avocats mûrs, coupés en morceaux
3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
1 c. à soupe de zeste de citron vert non traité, râpé
6 - 8 tortillas de maïs réchauffées

6 - 8 tortillas de blé, réchauffées
100 g de yaourt à la grecque pour le service
1 - 2 citrons verts coupés en quartiers pour le service

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 918 mg

Protides 36 g

Calories 2432 kJ / 581 kcal

Lipides 31 g

Fibre 11.7 g

Graisses saturées 7 g

Glucides 45 g

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