Salsifis à la provençale

Salsifis à la provençale

4.5 60 évaluation

Préparation 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

600 g de salsifis épluché et coupé en tronçons
800 g d'eau
2 gousses d'ail
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
35 g de concentré de tomate
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de graines de moutarde
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
2 c. à soupe de whisky
25 g d'olives noires dénoyautées et émincées en rondelles
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
3 brins de persil frais ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.8 g

Calories 584 kJ / 140 kcal

Lipides 7.8 g

Fibre 14.3 g

Glucides 10.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sublimez vos plats - accompagnements vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

45min

Soufflés de topinambours

55min

Purée de haricots blancs

12h 30min

Gratin de blettes

1h

Gratin de salsifis, béchamel au poireaux

1h 30min

Salade de lentilles et cervelas

45min

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1h 30min

Poireau à la moutarde

35min

Choux de Bruxelles, lardons et noix

45min

Chou frisé à l'italienne

1h 50min

Endives au jambon

1h 15min

Potée au chou et à la saucisse de Morteau

1h