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Salsifis à la provençale

Salsifis à la provençale
4.6 61 évaluations
Préparation 15min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

  • 600 g de salsifis épluché et coupé en tronçons
  • 800 g d'eau
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile végétale
    20 g d'huile d'olive
  • 35 g de concentré de tomate
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 2 c. à soupe de whisky
  • 25 g d'olives noires dénoyautées et émincées en rondelles
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 3 brins de persil frais ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.8 g
Calories 584 kJ / 140 kcal
Lipides 7.8 g
Fibre 14.3 g
Glucides 10.3 g

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