Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

Ris de veau aux oignons nouveaux

Sardines grillées à la gremolata

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Coques aux herbes, chantilly Passion

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

Queue de langouste, sauce vanille

Toasts frits aux crevettes

Maquereaux sauce au citron et brocolis

Beignets de crevettes

Escalope de veau, réduction à la fraise