Ragoût de poulpe méditerranéen

Ragoût de poulpe méditerranéen

4.4 61 évaluation

Préparation 30min

Total 1h 35min

3 portions

Ingrédients

150 g d'oignons coupés en quartiers
2 - 3 gousse d'ail coupées en deux
15 g d'huile d'olive
30 g de concentré de tomate
500 g de poulpe frais ou congelés, décongelés et nettoyés
250 g de pommes de terre coupées en morceaux (4 cm)
180 g de carottes coupées en morceaux (2 cm)
100 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
60 g de vin blanc
60 g d'eau
50 g d'olives noires dénoyautées
3 - 4 filets d'anchois à l'huile (optionnel) égouttés
20 g de vinaigre balsamique
2 c. à café d'origan déshydraté
1 c. à café de thym déshydraté
1 feuille de laurier déshydratée
½ - ¾ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts (voir "Conseil(s)")
¼ c. à café de poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1564 kJ / 373 kcal

Lipides 14 g

Fibre 8 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - février vol. II 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Seiche sauce au vin rouge

1h 5min

Rouille

10min

Aïoli

10min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5h 30min

Calamars Assam

30min

Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate

50min

Calamars farcis comme en Algarve

1h 10min

Poulpe mariné

7h 5min

Risotto au calamar

1h 30min

Seiche à l'ail et à la coriandre

1h 15min

Seiche à la sauce tomate

1h 15min

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1h 10min