Filet de dorade grise à la normande

Filet de dorade grise à la normande

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Préparation 25min

Total 1h

2 portions

Ingrédients

80 g d'oignon coupé en deux
80 g de poireau coupé en tronçons
250 g de champignons de Paris blonds coupés en lamelles (conserver les pieds)
1 dorade grise filets et arêtes
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1 pincée de graines de carvi
300 g d'eau
300 g de cidre brut
30 g de vinaigre de cidre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 grains de poivre à ajuster en fonction des goûts
150 g de riz basmati
100 g de carotte coupée en fines rondelles
15 g de fécule de maïs
100 g de crème fraîche épaisse

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 371 mg

Protides 43.5 g

Calories 3101.5 kJ / 737 kcal

Lipides 26 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 77.5 g

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