Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella

Name: Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de noisettes décortiquées; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 300 g d'oignons; 20 g d'ail; 60 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 200 g de graines de couscous; 1 c. à café bombée de fond de légumes maison; 600 g d'eau; 200 g de carotte; 200 g de courgette; 150 g de poivron rouge; 150 g de feta; 100 g de petits pois surgelés; 100 g de sucre en poudre; 4 blancs d'œufs; 250 g de fromage blanc nature; 50 g de copeaux de chocolat noir; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 50 g de feta

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Niveau moyen

Temps de préparation 55min

Temps total 1h 15min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

150 g de noisettes décortiquées
150 g d'abricots secs dénoyautés
300 g d'oignons, coupés en quartiers
20 g d'ail
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
200 g de graines de couscous
1 c. à café bombée de fond de légumes maison
ou 1 cube de bouillon de légumes, émietté
600 g d'eau
200 g de carotte, coupée en rondelles (5 mm)
200 g de courgette, coupée en rondelles (7-10 mm)
150 g de poivron rouge, détaillé en dés
150 g de feta, coupée en dés (5 mm)
100 g de petits pois surgelés