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Côte de veau et gremolata, polenta au citron

Côte de veau et gremolata, polenta au citron
4.6 31 évaluations
Préparation 10min
Total 1h
4 portions
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Ingrédients

  • 2 côtes de veau premières épaisses (800 g env.)
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 900 g d'eau
  • 200 g de polenta
  • ¼ cube de bouillon de légumes émietté
  • 150 g de crème
  • le zeste d'un citron jaune
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de persil frais ciselé
  • poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 33 g
Calories 2998 kJ / 717 kcal
Lipides 46 g
Glucides 42 g

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