Paupiettes de chou au poulet

Name: Paupiettes de chou au poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de filet de poulet, sans peau; 8 feuilles de chou frisé; 600 g d'eau; 2 c. à café de sel; 200 g de tomates; 70 g d'oignon; 30 g de pain de mie blanc tranché; 1 œuf; 2 pincées de poivre blanc moulu; ½ c. à café de thym déshydraté; 3 traits de sauce au piment, type Tabasco®; 1 cube de cube de bouillon de poule; 600 g d'eau; 700 g de pommes de terre; 1 c. à soupe fécule de maïs; 3 c. à soupe de crème fraîche allégée alternative; 30 g de fromage à tartiner, allégé; 1 c. à soupe de persil plat frais

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Préparation 40min

Total 2h 10min

4 portions

Ingrédients

500 g de filet de poulet, sans peau détaillé en dés (2 cm)
8 feuilles de chou frisé
600 g d'eau pour blanchir
2 c. à café de sel
200 g de tomates (3 tomates env.)
70 g d'oignon coupé en deux
30 g de pain de mie blanc tranché coupé en morceaux
1 œuf
2 pincées de poivre blanc moulu
½ c. à café de thym déshydraté
3 traits de sauce au piment, type Tabasco®
1 cube de cube de bouillon de poule et 1 c. à café

1 ½ c. à café de fond de volaille maison
600 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en tranches de 1-2 cm d'épaisseur
1 c. à soupe fécule de maïs
3 c. à soupe de crème fraîche allégée alternative
30 g de fromage à tartiner, allégé type Mme Loïk
1 c. à soupe de persil plat frais équeuté