Salade de poulpe sous-vide

Salade de poulpe sous-vide

4.7 17 évaluations

Préparation 30min

Total 8h

4 portions

Ingrédients

600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
1 c. à soupe de paprika
60 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel
2 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier déshydratées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
100 g d'oignons rouges coupés en deux et émincés (0,5 cm)
80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
15 g de vinaigre blanc
5 g de feuilles de persil frais

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 594 mg

Protides 25 g

Calories 1177 kJ / 281 kcal

Lipides 17 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50 min

Confiture de kumquat et carambole

25 min

Poulpe grillé et pommes de terre

2 h 45 min

Ragoût de poulpe méditerranéen

1 h 35 min

Rouille

10 min

Calamars farcis comme en Algarve

1 h 10 min

Salade de fruits de mer et légumes croquants

3 h

Poulet mariné cuit sur la braise

12 h

Filet de bœuf et son beurre à l'ail et aux fines herbes

2 h 15 min

Tempura de calamars

40 min

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1 h 10 min

Poulpe mariné

7 h 5 min