Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
Préparation 25min
Total 2h 10min
3 portions
Ingrédients
La garniture
-
20 g de ciboulette fraîche, coupée en tronçons (4 cm)20 g d'estragon frais équeuté
-
80 g de cœurs d'artichaut à l'huile égouttés
-
100 g de ricotta fraîche
-
½ c. à café de sel
-
½ c. à café de poivre moulu
La ballotine de poulet et la sauce au poivron rouge
-
3 escalopes de poulet, sans peau (env. 180-200 g chacune)
-
1400 - 1500 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
-
2 poivrons rouges coupés en deux et épépinés
-
4 gousse d'ail
-
40 g d'huile d'olive
-
¼ c. à café de sel
-
1 pincée de poivre moulu
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
188 mg
Protides
52 g
Calories
1756 kJ /
420 kcal
Lipides
21 g
Fibre
3.5 g
Graisses saturées
4 g
Glucides
3 g
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