Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
Ingrédients
-
5 tranches de pain de mie blanc
-
500 g d'eau
-
150 g de blettes
-
6 œufs de ferme
-
50 g de persil frais
-
2 gousses d'ail
-
4 glaçons (pour fixer la chlorophylle)
-
40 g de beurre
-
huile de friture
-
70 g de farine de riz
-
2 blancs d'œufs battus
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35min
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1h 30min
Langoustines à la vapeur de gingembre
1h 15min
Aubergine miso sous-vide
2h 45min
Beignets d'huîtres au thym
35min
Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Bouchons de mahi mahi
1h 20min
Quiche saumon épinards façon Saint-Honoré
2h 10min
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1h 30min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Cailles farcies au foie gras
55min