La sagamité

Name: La sagamité
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 210 g d'oignons; 30 g d'huile de pépins de raisin; 25 g de beurre doux; 200 g de viande d'agneau; 250 g de haricots rouges en conserve; 250 g de haricots blancs en conserve; 150 g de grains de maïs doux en conserve; 1 feuille de laurier frais; 1000 g de bouillon de bœuf; 50 g de graines de courge; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 300 g de courge butternut

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Préparation 10min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

210 g d'oignons coupés en deux
30 g d'huile de pépins de raisin
25 g de beurre doux clarifié
200 g de viande d'agneau (gigot désossé) ou de gibier (cuissot), détaillée en cubes (1 cm)
250 g de haricots rouges en conserve préalablement rincés
250 g de haricots blancs en conserve préalablement rincés
150 g de grains de maïs doux en conserve préalablement rincés
1 feuille de laurier frais
1000 g de bouillon de bœuf (ou 1000 g d'eau et deux cubes de bouillon cube)
50 g de graines de courge
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de courge butternut détaillée en cubes