Mini-forêts noires

Mini-forêts noires

4.3 6 évaluations

Préparation 30min

Total 1h 30min

10 pièces

Ingrédients

La génoise au chocolat

beurre pour les moules
6 œufs
250 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
6 c. à soupe d'eau tiède
500 g de cerises griottes, au sirop
200 g de farine de blé et un peu pour les moules
50 g de fécule de maïs
1 c. à café bombée de levure chimique (1/2 sachet)
20 g de cacao en poudre non sucré
6 gouttes d'arôme d'amande amère
2 pincées de cannelle en poudre

La crème à la cerise

2 c. à soupe de kirsch
40 g de fécule de maïs
eau

La chantilly

600 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
50 g de mascarpone très froid
10 g de sucre vanillé maison

Le montage

200 g de copeaux de chocolat pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 10.5 g

Calories 2702.4 kJ / 647.2 kcal

Lipides 35.3 g

Fibre 4.8 g

Glucides 67 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grands classiques - en mignardises 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mignardise : macarons rose-gingembre

13h 30min

Demi-sphère framboise choco vanille

17h

Croustillant chocolat-framboise

16h

Mille-feuille à l'abricot

45min

Mousse surprise

14h

Dessert meringué comme un mojito

9h

Omelette norvégienne revisitée

5h

Choux meringués aux fruits de la Passion

2h 45min

Fleur en pâte feuilletée

1h

Choux menthe-chocolat

5h 45min

Mignardises façon Irish coffee

4h 10min

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

2h