Versions compatibles
Choux aux pignons de pin caramelisés et citron
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs moyens (53-63 g)
La crème citron
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 135 g de jus de citron
- 35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 60 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 15 g de fécule de maïs
- 40 g de beurre doux
Le glaçage caramel et pignons de pin
- 100 g de pignons de pin
- 15 g d'eau
- 150 g de sucre en poudre
- Infos nut.
- par 1 pièce
- Calories
- 875 kJ / 209 kcal
- Protides
- 4.6 g
- Glucides
- 18.3 g
- Lipides
- 12.9 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2h 55min
Pavés chocolat écume de menthe
3h
Croustillant chocolat-framboise
16h
Entremets chocolat fraise basilic
20h
Tartelette à la mangue
4h 45 min
Parfait glacé citron vert et coriandre
12h 30min
Eclairs à l'orange
4h 25min
Mille-feuille de tuiles aux noisettes
2h
Choux façon tiramisu
1h 50min
Tartelettes meringuées à l'orange
2h
Dacquoise
40min
Eclairs façon tarte citron
1h 15min