Sardines en papillote, salade de haricots verts

Name: Sardines en papillote, salade de haricots verts
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 sardines fraîches entières, vidées et nettoyées; huile d'olive extra vierge; 4 pincées de sel; 2 œufs; 500 g d'eau; 500 g de haricot vert frais; 250 g de tomates cerise; 80 g de ciboule; 40 g d'huile d'olive extra vierge; 15 g de vinaigre; 2 - 3 pincées de sel

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Préparation 35min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

Les sardines en papillote

8 sardines fraîches entières, vidées et nettoyées (70-80 g chacune) (voir "Variante(s)")
huile d'olive extra vierge pour huiler
4 pincées de sel

La salade de haricots verts

2 œufs
500 g d'eau
500 g de haricot vert frais

500 g de haricots verts surgelés, coupés en tronçons
250 g de tomates cerise coupées en deux
80 g de ciboule ou d'oignons nouveaux, coupés en julienne
40 g d'huile d'olive extra vierge
15 g de vinaigre
2 - 3 pincées de sel