Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons

Name: Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe de sauce harissa; eau; 2 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 c. à soupe de graines de cumin; du sel; 4 maquereaux frais entiers; 550 g de poivrons variés; 180 g d'oignons rouges; 50 g d'huile d'olive; 2 pincées de curcuma en poudre

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Préparation 30min

Total 2h 50min

4 portions

Ingrédients

1 c. à soupe de sauce harissa
eau (½ verre)
2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée, et les feuilles de 2 brins de coriandre pour la finition
1 c. à soupe de graines de cumin
du sel
4 maquereaux frais entiers vidés, lavés et coupés en tronçons
550 g de poivrons variés
180 g d'oignons rouges coupés en morceaux
50 g d'huile d'olive et 4 c. à soupe pour la marinade
2 pincées de curcuma en poudre