Versions compatibles
Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les boulettes de boeuf aux épices
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 600 g de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)
- 50 g de biscottes
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 2 c. à café de mélange d'épices mexicain
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g de concentré de tomate
- 1 œuf
La garniture de légumes et boulgour
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 350 g de boulgour
- 150 g d'aubergine, coupée en lanières
- 100 g de poivron rouge, coupé en lanières
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 15 g d'huile d'olive
- 150 g de courgette, coupée en lanières
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1946 kJ / 466 kcal
- Protides
- 46.5 g
- Glucides
- 32.5 g
- Lipides
- 16.5 g
- Fibre
- 4.8 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Biryani de dinde
8h 50min
Salade de pomme de terre et poulet
55min
Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes
2h 10min
Poulet tandoori
45min
Boulettes de viande à la sauce tomate
45min
Burger de poulet à l'indienne
4h
Brochettes de dinde tandoori
50min
Petites brochettes de poulet asiatiques
1h
Poulet et riz aux sept-épices
35min
Menu express - Kefta de dinde, semoule aux raisins secs et carottes au miel
35min
Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc
1h 10min
Couscous du soleil
1h