![Rhubarb and ricotta bread and butter pudding Rhubarb and ricotta bread and butter pudding](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3BEBC4AC-41BD-4C53-A9A3-5C0445B69E73/Derivates/4BC35CF4-3D6C-4C0F-8799-C5ACF18A8D0D.jpg)
Versions compatibles
Rhubarb and ricotta bread and butter pudding
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ricotta
- 1800 g full cream milk
- 80 g white vinegar
Stewed rhubarb and raspberries
- 300 g rhubarb, cut into pieces (4 cm)
- 100 g frozen raspberries
- 140 g caster sugar
- 1 orange, juice only
- 20 g lemon juice
- 1 vanilla bean, cut into halves lengthways and seeds removed
Bread and butter pudding
- butter, for greasing
- 12 slices fruit bread, day-old (approx. 750 g - see Tips)
- 1 orange, zest only, no white pith
- icing sugar, for dusting
- 50 g rhubarb, thinly sliced (½ cm)
- 4 eggs
- 160 g full cream milk
- 220 g pouring (whipping) cream
- 50 g brandy
- 50 g caster sugar
- raw sugar, for sprinkling
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3272.8 kJ / 779.2 kcal
- Protides
- 24.4 g
- Glucides
- 94.8 g
- Lipides
- 34.1 g
- Graisses saturées
- 20.1 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 339.6 mg
Recettes alternatives
Gin and tonic drizzle cake
1h
Apple, rhubarb and goji berry crumble with vanilla cashew cream
50min
Hearty seafood chowder
45min
Fig and apricot tea bread
1h 30min
Crab and ginger tart with chilli dressing
1h 30min
Lemon delicious
1h 5min
Peach and plum upside-down cake
50min
Steamed quince pudding with spiced syrup
1h 20min
Raspberry and lemon flan
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Apple sponge pudding
1h 20min
Coconut butter cake
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Caribbean carrot cake
2h 10min