Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Almond pastry
- 30 g raw sugar or Rapadura sugar
- 30 g blanched almonds
- 210 g plain flour
- 130 g butter, chilled and cut into pieces
- ½ tsp mixed spice
- 1 pinch sea salt
- 1 egg yolk
- 3 - 4 tsp water or orange juice (approx. ½ orange)
Marzipan shapes
- 250 g raw sugar
- 250 g blanched almonds
- ¼ tsp natural almond extract
- 2 tbsp cornflour, plus extra for dusting
- 1 egg white
Mince filling
- butter, for greasing
- 1 orange, zest only, no white pith
- 750 g pears, peeled, cores removed and cut into quarters
- 250 g caster sugar
- 100 g dried cranberries
- 130 g currants
- 50 g glace ginger, cut into pieces
- 60 g flaked almonds
- 40 g lemon juice (approx. 1 lemon)
- 40 g orange juice, (approx. ½ orange)
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground cloves
- 1 tsp ground nutmeg
- 1 tsp ground cardamom
- 2 tbsp brandy (optional)
- 1 egg, lightly beaten, for brushing
Brandy cream sauce
- 70 g raw sugar
- 200 g pouring (whipping) cream
- 200 g full cream milk
- 3 eggs
- 40 g brandy
- icing sugar, for dusting pies
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 2044 kJ / 487 kcal
- Protides
- 8 g
- Glucides
- 61.5 g
- Lipides
- 22.5 g
- Graisses saturées
- 7.7 g
- Fibre
- 4.6 g
- Sodium
- 88.6 mg
Recettes alternatives
Fruity pear mince tarts
2h 30min
Pfeffernüsse (German spice biscuits)
2h 40min
Panforte
1h 30min
Almond biscotti
1h 10min
Cranberry and rosemary chutney
40 min
Gingerbread biscuits
2h 20min
Walnut and blue cheese shortbread
1h 20min
Speculaas
1h
Lemon or lime butter
15min
Baked salmon cheesecake
26h 35min
Gluten free Christmas fruit cake
7h 35min
Bee sting cake
6h 50min