Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Semolina dumplings
- 200 g fine semolina
- 4 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 300 g milk
- 30 g salted butter
- 2 pinches ground black pepper
- 2 pinches nutmeg
- 1 ½ tsp salt
- water (approx. 2 litres)
- 2 egg yolks
- plain flour, for dusting
Mushroom sauce
- 1 garlic clove
- 3 eschalots
- 40 g salted butter
- 50 g white wine
- 400 g fresh Swiss brown mushrooms, cut into quarters
- ½ tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 30 g plain flour
- 200 g pouring (whipping) cream
- fresh chives, finely chopped, for garnishing
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2625.8 kJ / 625.2 kcal
- Protides
- 15.5 g
- Glucides
- 50.6 g
- Lipides
- 38.7 g
- Graisses saturées
- 23.7 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 1346 mg
Recettes alternatives
Sushi salad
1h
Asparagus risotto
40min
Pasta with tuna
30min
Lentil hotpot
12h 45min
Mushroom risotto
30min
Ratatouille
40min
Fish and mixed vegetable parcels
1h 15min
Minestrone
40min
Creamy cauliflower and blue cheese pasta
40min
Salami, pea and corn fritters
40min
Gruyère salmon patties with salad
1h 20min
Mushroom ragu with polenta toast
1h 40min