Tofufrikadeller med ris og sursød-sauce (2500 kcal)

Name: Tofufrikadeller med ris og sursød-sauce (2500 kcal)
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g solsikkekerner; 230 g løg; 100 g gulerod; 4 fed hvidløg; 10 g korianderblade, friske; 2 tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; 360 g tofu, fast; 100 g rasp; vegetabilsk olie; 150 g gulerod; 80 g ærter, frost; 1200 g vand; 200 g langkornede hvide ris; 5 - 10 g ingefær; ½ tsk gurkemeje, stødt; 520 g ananas på dåse; 60 g flåede tomater; 5 g citronsaft, friskpresset; 1 tsk kartoffelmel; 5 spsk soyasauce; 2 forårsløg; 4 spsk cashewnød, rå