Carpaccio de saint-jacques

Carpaccio de saint-jacques

4.0 7 évaluations

Préparation 15min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

60 g d'échalotes coupées en deux
5 c. à café d'algues variées, séchées (voir "Conseil(s)")
le jus d'1/2 citron jaune
10 g d'huile de noisette
15 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques sans corail et émincées en fines tranches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.5 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Lipides 2.8 g

Glucides 2.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Autour des st-jacques 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Nage de saint-jacques

1h 20min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3h 20min

Lotte à l'andouille

1h 20min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Tartare de bar

10min

Ceviche de poisson

30min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12h 15min

Tartare de saumon frais

15min

Lotte à la provençale

50min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min