Soupe au chou et aux petits farcis

Name: Soupe au chou et aux petits farcis
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: le zeste d'une orange non traitée, râpé; 300 g de viande de veau dénervée, en morceaux; 1 œuf; 400 g de chou frisé kale; 20 g d'huile neutre; 160 g blanc de poireau; 50 g de céleri branche; 100 g de navet; 140 g de carottes; 1000 g d'eau; 1 c. à soupe de gros sel; ½ c. à café de poivre moulu

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 1h

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

le zeste d'une orange non traitée, râpé
300 g de viande de veau dénervée, en morceaux hachée
ou 300 g de blanc de volaille haché
1 œuf
400 g de chou frisé kale
20 g d'huile neutre
160 g blanc de poireau coupé en rondelles (1-2 cm)
50 g de céleri branche coupé en rondelles (1-2 cm)
100 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
140 g de carottes coupées en rondelles (1-2 cm)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de gros sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 215 kcal / 900 kJ
Protides: 20.3 g
Lipides: 11.8 g
Glucides: 7.8 g
Fibre: 6.3 g