Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 évaluations

Préparation 10min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (optionnel) râpée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 42.5 g

Calories 2500 kJ / 598.2 kcal

Lipides 31 g

Fibre 4.2 g

Glucides 28.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Black Collection 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Hummus (TM5/TM6 Metric)

10min

Petits flans aux asperges

55min

Hummus

10min

Tzatziki

15min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Vitello tonnato

25h 30min

Crêpes à la viande hachée

1h 10min

Gaspacho

1h 15min

Vitello Tonnato express

Pas d’évaluation

Gâteau vapeur aux épinards

35min

Tartinade d’aubergines

20min

Chutney d'oignon rouge

24h