Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Aubergines vapeur et riz
Préparation 20min
Total 1h
4 portions
Ingrédients
La sauce
-
d'échalotes coupées en deux50 g
-
de gingembre, frais pelé, en morceaux (1 cm)15 g
-
gousses d'ail3
-
de graines de sésame, toutes couleurs2 c. à soupe
-
de sauce soja100 g
-
d'eau30 g
-
de sucre brut gros40 g
-
de vinaigre de sherryde vin de riz (Shaohsing)30 g
-
d'huile de sésame, toasté30 g
-
de vinaigre de riz30 g
Les aubergines et le riz
-
d'eau1000 g
-
de sel1 ½ c. à café
-
d'aubergines coupées en trois dans la largeur, en quartiers (1½ cm)600 g
-
de riz au jasmin250 g
La finition
-
de graines de sésame, toutes couleurs grillées2 c. à soupe
-
d'oignons fanes en rouelles (4 mm)50 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
452 kcal /
1888 kJ
Protides
10.6 g
Lipides
13 g
Glucides
70 g
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