Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

4.5 11 évaluations

Préparation 20min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

50 g de noisettes décortiquées
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g d'oignon coupé en quatre
1200 g d'eau
3 clous de girofle
5 branches de thym frais
1 feuille de laurier
du sel
300 g de lentilles vertes sèches
350 g de potimarron en petits cubes
250 g de mozzarella (2 boules)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 figues fraîches en rondelles
50 g de raisin rose (les grains coupés en deux)
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
½ botte de coriandre fraîche ciselée
20 feuilles de menthe fraîche ciselées
poivre moulu
6 c. à soupe d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 36 g

Calories 2728 kJ / 652 kcal

Lipides 28 g

Glucides 63 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte aux champignons, châtaignes et canneberges déshydratées

1 h

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55 min

Buddha bowl d'automne

1 h 5 min

Salade de lentilles beluga

35 min

Salade de sarrasin

25 min

Sarrasin avec champignons

25 min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 min

Crumble épicé de légumes

1 h 15 min

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

40 min

Sauté de légumes et sauce aux cacahuètes

30 min

Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort

1 h

Légumes d'hiver au miel et au quinoa

40 min