Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

Salade de lentilles aux raisins, figues, potimarron et mozzarella aux herbes

4.5 11 évaluation

Préparation 20min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

50 g de noisettes décortiquées
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
100 g d'oignon coupé en quatre
1200 g d'eau
3 clous de girofle
5 branches de thym frais
1 feuille de laurier
du sel
300 g de lentilles vertes sèches
350 g de potimarron en petits cubes
250 g de mozzarella (2 boules)
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
4 figues fraîches en rondelles
50 g de raisin rose (les grains coupés en deux)
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
½ botte de coriandre fraîche ciselée
20 feuilles de menthe fraîche ciselées
poivre moulu
6 c. à soupe d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 36 g

Calories 2728 kJ / 652 kcal

Lipides 28 g

Glucides 63 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Riz byriani aux épinards et fruits secs

30min

Salade d'épeautre aux asperges

55min

Buddha bowl d'automne

1h 5min

Salade thaïe aux cacahuètes

40min

Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

45min

Quinoa aux légumes verts, tomates cerise et chèvre

40min

Salade de sarrasin

25min

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

40min

Tajine de légumes aux fruits secs

1h 15min

Sauté de légumes et sauce aux cacahuètes

30min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45min

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

45min