Lasagne aux lentilles corail et légumes d'été (sans gluten ni lactose)

Lasagne aux lentilles corail et légumes d'été (sans gluten ni lactose)

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Préparation 30min

Total 1h 30min

6 parts

Ingrédients

Les lasagne aux lentilles

250 g de lentilles corail sèches entières
3 œufs
20 g de polenta
25 g d'huile d'olive
5 g de sel

La garniture

500 g d'eau
300 g de poivrons rouges coupés en lanières
250 g d'aubergine coupée en lamelles (3 mm)
250 g de courgette coupée en rondelles
250 g de pois chiches en conserve égouttés
400 g de lait de coco
1 c. à café de sel
4 pincées de poivre fraîchement moulu
50 g de graines de courge (optionnel)
50 g de fruits secs variés (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 1092 mg

Protides 22 g

Calories 2075.5 kJ / 496 kcal

Lipides 22.3 g

Fibre 15 g

Graisses saturées 12.5 g

Glucides 44.7 g

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France

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