Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

4.7 69 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 5min

32 pièces

Ingrédients

La sauce bolognaise aux lentilles et les samoussas

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes coupées en tronçons
150 g de lentilles vertes sèches
300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
90 g d'huile d'olive
80 g de vin rouge
200 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
16 feuilles de brick

Le dip yaourt-menthe

10 g de feuilles de menthe fraîche
10 g zeste de citron jaune non traité
150 g de yaourt à la grecque
10 g de jus de citron
2 - 3 pincées de sel
2 - 3 pincées de poivre noir moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 67.3 mg

Protides 2.7 g

Calories 385.4 kJ / 92.1 kcal

Lipides 3.8 g

Fibre 1.6 g

Graisses saturées 0.6 g

Glucides 10.6 g

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