Salade kasha, lentilles corail et légumes d'été

• 1 oignon nouveau, coupé en deux
• 1 gousse d'ail
• 10 feuilles de coriandre fraîche
• 250 g de carottes, coupées en tronçons
• 500 g d'eau
• 5 g de sel, et 1 c. à café pour les légumes
• 120 g de graines de kasha
• 120 g de lentilles corail
• 500 g de courgettes, coupées en rondelles
• 150 g de poivron, coupé en lamelles
• 20 g d'huile d'olive
• 1 c. à soupe bombée de romarin déshydraté et haché

La sauce

• 20 g d'huile de noisette
• 30 g de jus de citron
• 20 g de sauce de soja
• 20 g de ciboulette fraîche, ciselée
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre moulu

Le dressage

• 2 tomates, coupées en rondelles
• 2 c. à soupe bombée graines de courge
• quelques feuilles de coriandre fraîche