Risotto d'épeautre et poisson mariné

Risotto d'épeautre et poisson mariné

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Préparation 10min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

60 g de parmesan coupé en morceaux
50 g d'échalotes coupées en deux
15 g gingembres frais
20 g d'huile d'olive
500 g de filets de poisson blanc
6 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
le jus d'un citron jaune
250 g de petit épeautre
700 g d'eau
400 g de courge butternut
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1144 mg

Protides 39.3 g

Calories 3117.5 kJ / 763.3 kcal

Lipides 29.5 g

Fibre 15 g

Graisses saturées 12.3 g

Glucides 84.8 g

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France

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