Versions compatibles
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 6 - 8 brins de coriandre fraîche
- 2 citrons jaunes
- 60 g d'huile d'avocat
- 6 noix de saint-jacques
- 2 avocats
- 1 c. à café de graines de coriandre (optionnel)
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2282 kJ / 554 kcal
- Protides
- 11.5 g
- Glucides
- 9.5 g
- Lipides
- 52 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 17 g
- Sodium
- 590.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tartare de bar
10 min
Bars en croûte feuilletée
3h
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20 min
Tartare de daurade à la thaïe
1h 15min
Menu veggie - Pavlovas chantilly coco et mangue
2h
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Tartare de saumon avocat-concombre
50min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15min
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
12h 15min
Tartare de dorade à la mangue
10 min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min