Appareils et accessoires
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Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort
Ingrédients
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50 g d'oignon coupé en deux
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20 g d'échalote coupée en deux
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1 gousse d'ail
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10 g de beurre et un peu pour le plat
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30 g de vin blanc
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1500 g de patates douces
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350 g de crème liquide 35% m.g.
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1 pincée de sel
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2 pincées de poivre moulu
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30 g de truffe noire fraîche râpée
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250 g de beaufort en tranches de 2 mm
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20 g de cheddar râpé
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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