Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

Mille-feuille de patate douce, truffe et beaufort

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Préparation 15min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

50 g d'oignon coupé en deux
20 g d'échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
10 g de beurre et un peu pour le plat
30 g de vin blanc
1500 g de patates douces
350 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de truffe noire fraîche râpée
250 g de beaufort en tranches de 2 mm
20 g de cheddar râpé

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 664.3 mg

Protides 27.3 g

Calories 3592.3 kJ / 862.8 kcal

Lipides 56 g

Fibre 16.5 g

Graisses saturées 36 g

Glucides 58 g

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France

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