Brunch anglais

Name: Brunch anglais
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 45 g d'huile d'olive; 6 œufs; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 300 g de tomates; 100 - 150 g d'eau; 1 c. à café de vinaigre balsamique; 5 g de sucre en poudre; 15 g de concentré de tomate; 200 g d'épinards frais; 100 g de champignons bruns, frais; 150 g d'oignons; 200 g de saucisses fumées précuites; 200 g de haricots blancs en conserve; pain de mie blanc; herbes aromatiques fraîches; 120 g de tomates cerise

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Préparation 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Les haricots blancs à la sauce tomate et œufs cuits à la vapeur

d'huile d'olive et un peu pour huiler et assaisonner
45 g
œufs froids
6
de sel et un peu pour assaisonner, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu et un peu pour assaisonner, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de tomates coupées en morceaux
300 g
d'eau
100 - 150 g
de vinaigre balsamique foncé
1 c. à café
de sucre en poudre
5 g
de concentré de tomate
15 g
d'épinards frais
200 g
de champignons bruns, frais et coupés en quatre
100 g
d'oignons coupés en quatre
150 g
de saucisses fumées précuites coupé en rondelles (1,5 cm)
200 g
de haricots blancs en conserve égouttés
200 g
pain de mie blanc pour le service
herbes aromatiques fraîches pour le service
de tomates cerise
120 g