Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables
Préparation 15min
Total 1h
6 portions
Ingrédients
Macadamia cream
-
sourdough bread cut into pieces50 g
-
milk175 g
-
extra virgin olive oil35 g
-
macadamia nuts toasted150 g
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Dijon mustard2 tsp
-
lemon zested and juiced1
-
apple cider vinegar50 g
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sea salt to season
-
ground black pepper to season
Spring vegetables
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water500 g
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sea salt1 tsp
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green beans trimmed200 g
-
asparagus trimmed2 bunches
-
fresh green peas250 g
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fresh mint leaves only, roughly chopped2 sprigs
Crispy-skinned snapper
-
salted butter100 g
-
snapper fillets, skin on6
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sea salt flakes to season
-
ground black pepper to season
-
vegetable oil4 tbsp
-
lemon juice only1
Infos nut. par 1 portion
Calories
679.7 kcal /
2854.6 kJ
Protides
31.9 g
Lipides
53.8 g
Glucides
14 g
Fibre
8.4 g
Graisses saturées
14.9 g
Sodium
1510.1 mg
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