Buddha bowl d'automne au riz semi-complet et au tofu

Name: Buddha bowl d'automne au riz semi-complet et au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de chou rouge; 1 oignon rouge; 5 brins de persil frais; 100 g de crème de soja; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 10 g de vinaigre de cidre; du sel; du poivre moulu; 200 g de riz basmati; 800 g d'eau; 400 g de blettes; 200 g de patate douce; 200 g de tofu ferme; 100 g de champignons de Paris frais; 2 c. à soupe de graines de sésame

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Préparation 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

de chou rouge
200 g
oignon rouge coupé en quatre
1
de persil frais effeuillés
5 brins
de crème de soja ou de riz
100 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de vinaigre de cidre
10 g
du sel
du poivre moulu
de riz basmati (semi-complet)
200 g
d'eau
800 g
de blettes blancs et verts séparés
400 g
400 g de pak-choï, coupé en quatre dans la longueur
de patate douce en petits dés de 1 cm
200 g
de tofu ferme nature, en dés
200 g
de champignons de Paris frais bruns, en lamelles
100 g
de graines de sésame grillées
2 c. à soupe