Travers de porc à la coréenne et minitortillas

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

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Préparation 20min

Total 4h 10min

4 portions

Ingrédients

Les minitortillas

150 g d'eau
25 g d'huile d'olive
300 g de farine à pain et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel

Les ribs de porc

200 g de poire coupée en morceaux
3 gousses d'ail
40 g gingembres frais coupé en tranches (2 mm)
150 g de sauce de soja légère
300 g d'eau
70 g de sucre roux
50 g de mirin
500 g de travers de porc (5 cm de long)
20 g de jus de citron vert
1 - 2 c. à café de piment en poudre

1 c. à soupe de pâte de piment
2 c. à soupe d'huile de sésame
graines de sésame blanc pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2277.3 mg

Protides 22 g

Calories 2583.8 kJ / 617.3 kcal

Lipides 18.5 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 87 g

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