Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gravlax de dorade au combava et gingembre
Ingrédients
Le gravlax de bar (la veille)
-
60 g de sucre de canne
-
50 g gingembres frais
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le zeste d'½ combava
-
130 g de gros sel
-
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)
Les blinis (le jour même)
-
100 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
150 g de lait
-
1 œuf
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2 pincées de sel
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30 g de beurre demi-sel
Niveau
facile
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