Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

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Préparation 20min

Total 12h 20min

14 pièces

Ingrédients

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 322.7 mg

Protides 8.4 g

Calories 451.4 kJ / 107.2 kcal

Lipides 3.6 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 10.3 g

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France

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