Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5 2 évaluation

Préparation 20min

Total 12h 20min

14 pièces

Ingrédients

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 322.7 mg

Protides 8.4 g

Calories 451.4 kJ / 107.2 kcal

Lipides 3.6 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 10.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saint-Valentin vol. II 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tarama et ses miniblinis

1h 45min

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

20min

Tartare de daurade à la thaïe

1h 15min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1h 5min

Gaspacho

12h

Gaspacho de poivron, réduction de balsamique

20min

Tartine de caviar d'aubergine aux figues et comté

45min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Blinis au citron et à l'aneth

1h 35min

Lotte et crevettes à l'américaine

1h 15min