Consommé de bœuf

Consommé de bœuf

4.3 33 évaluations

Préparation 15min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

1 morceau gingembres frais (environ 1 cm)
2 brins de cive
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
½ piment œil d'oiseau, sec
35 g de sauce de soja
3 c. à soupe de vin de riz

3 c. à soupe de mirin
200 g de chou chinois coupé en lanières
500 g de viande de bœuf coupée en fines tranches
5 brins de coriandre fraîche
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 23 g

Calories 560 kJ / 133 kcal

Lipides 4 g

Fibre 0 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les soupes 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

1 h

Taboulé de quinoa

35min

Soupe de champignons aux pâtes fraîches

45min

Soupe de moules à la citronnelle

40min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Soupe de poisson au curry

45min

Avgolemono (soupe grecque œuf-citron)

35min

Filet de sandre, polenta au maïs frais

1 h 45min

Cappelletti au chèvre, crémeux de roquette - Nicolas Gautier

3 h 15min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

1 h

Bar en croûte de fruits secs

45min