Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

4.8 33 évaluations

Préparation 5min

Total 25min

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en deux
35 g de galanga frais, en morceaux

35 g gingembres frais, en morceaux
400 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes
1 tige de citronnelle fraîche coupée en petits morceaux
le zeste d'un combava râpé
2 c. à café de poivre vert
2 feuilles de kaffir sèches
400 g de lait de coco
250 g de riz basmati
400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
600 g de lotte coupée en morceaux
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 62.3 g

Calories 3087 kJ / 736 kcal

Lipides 26.8 g

Fibre 4 g

Glucides 61.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisine rapide 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe de champignons aux pâtes fraîches

45min

Langoustines à la vapeur de gingembre

1 h 15min

Soupe d'artichaut à la menthe

10min

Soupe de poisson au curry

45min

Consommé de bœuf

35min

Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre

3 h

Tom Yam

30min

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

1 h

Soupe de moules à la citronnelle

40min

Tajine de lotte au citron confit

1 h 35min

Soupe de concombre et brochettes de crevettes

35min

Œufs basse température, artichauts et girolles

2 h