Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Saumon en croûte feuilletée au citron
Préparation 1h
Total 1h 30min
8 parts
Ingrédients
-
de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)200 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail200 g
-
d'eau froide90 g
-
de sel½ c. à café
-
de parmesan, coupé en morceaux50 g
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
de ricotta250 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)1000 g
-
œuf battu, pour la dorure1
Infos nut. par 1 part
Calories
560.9 kcal /
2334.5 kJ
Protides
32.9 g
Lipides
38.4 g
Glucides
20.1 g
Fibre
1.4 g
Graisses saturées
20.9 g
Sodium
628.4 mg
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