Curry jaune au magret de canard

Curry jaune au magret de canard

4.1 17 évaluations

Préparation 45min

Total 1h 25min

4 portions

Ingrédients

La pâte de curry

1 - 2 piment oiseau frais à ajuster en fonction des goûts
4 échalotes coupées en quatre
3 gousses d'ail coupées en quatre
½ c. à café de gros sel
5 cm de gingembre frais coupé en morceaux (0,5 cm)
6 c. à soupe de curry en poudre de Madras

Les légumes

1000 g d'eau
6 pommes de terre rattes, épluchées
6 aubergines thaïes, coupées en deux

La sauce

1 oignon coupé en quatre
1 citron vert non traité zeste et jus
2 c. à soupe d'huile de colza
1 bâton de citronnelle fraîche coupé en quatre
750 g de lait de coco
du sel
du poivre moulu
2 magrets de canard sans peau dégraissés et coupés en lanières
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 brins de basilic thaï frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 31 g

Calories 2600 kJ / 625 kcal

Lipides 41 g

Glucides 22 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Bœuf à l'orange et nouilles chinoises

1h 30min

Bœuf coco

3h 20min

Côte de bœuf à basse température et aubergines

2h 45min

Longe de veau farcie aux pistaches

2h 30min

Poulet au gingembre et aux oignons

40min

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13h

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

1h 45min

Soto ayam

55min

Curry indien

1h 5min

Bobotie (Gratin de bœuf)

50min

Veau aux poivrons à la sauce piquante

45min

Poulet rhum-coco

2h 30min