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Curry de canard à l'ananas

Curry de canard à l'ananas
3.7 26 évaluations
Préparation 20min
Total 30min
6 portions
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Ingrédients

  • 40 g de pâte de curry rouge
  • 2 c. à soupe d'huile neutre
  • 1 tige de citronnelle fraîche recoupée à 10 cm et coupée en deux
  • 40 g de galanga coupé en rondelles
    40 g gingembres frais, coupé en rondelles
  • 400 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • 40 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 10 feuilles de kaffir (dans les magasins asiatiques)
    le zeste d'un citron vert
  • 2 magrets de canard sans peau coupés en lamelles
  • 12 tomates cerise coupées en deux
  • 3 brins de basilic thaï frais équeutés
  • 200 g d'ananas frais coupé en cubes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19 g
Calories 1353 kJ / 325 kcal
Lipides 21 g
Glucides 11 g

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