Curry de canard à l'ananas

Curry de canard à l'ananas

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Préparation 20min

Total 30min

6 portions

Ingrédients

40 g de pâte de curry rouge
2 c. à soupe d'huile neutre
1 tige de citronnelle fraîche recoupée à 10 cm et coupée en deux
40 g de galanga coupé en rondelles

40 g gingembres frais, coupé en rondelles
400 g de lait de coco
200 g d'eau
40 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
10 feuilles de kaffir (dans les magasins asiatiques)

le zeste d'un citron vert
2 magrets de canard sans peau coupés en lamelles
12 tomates cerise coupées en deux
3 brins de basilic thaï frais équeutés
200 g d'ananas frais coupé en cubes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19 g

Calories 1353 kJ / 325 kcal

Lipides 21 g

Glucides 11 g

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France

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