Feuilleté botte d'asperges

Feuilleté botte d'asperges

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Préparation 20min

Total 1h 50min

6 portions

Ingrédients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
500 g d'eau
24 asperges vertes

La garniture

10 g d'huile végétale

10 g d'huile d'olive
10 g de beurre doux ou demi-sel
250 g d'échalotes coupées en deux dans la longueur

Le montage

80 g de fromage râpé
1 œuf battu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 950 mg

Protides 13.2 g

Calories 2127.8 kJ / 511.5 kcal

Lipides 35.7 g

Fibre 4.7 g

Graisses saturées 22.3 g

Glucides 32 g

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